Il territorio e i vini
I primi cenni storici, risalenti al XV secolo, che si riferiscono al vitigno autoctono denominato Spergola, ne collocano le origini sulle colline Scandianesi in provincia di Reggio Emilia. Oggi la zona di produzione abbraccia tutta la zona collinare, caratterizzata da terreni argillosi e ricchi di gesso in cui la Spergola trova il suo habitat, che va dal comune di Scandiano a quello di Quattro Castella sempre in provincia di Reggio Emilia.
Tipologie
Dall’uva Spergola, inserita nel Catalogo Nazionale delle Varietà della Vite dopo analisi del dna effettuate nel 2000, nascono vini frizzanti (sia secco che dolce), spumanti e passiti. Vini che possono essere vinificati in purezza o secondo il disciplinare della D.O.C. dei Colli di Scandiano e Canossa.